तो क्या सुपरफूड्स, बिल्कुल सही हैं?

इसके अलावा, सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से 34 जिसे आप "सुपर" कह सकते हैं।

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    अपने आहार में अधिक "सुपरफूड्स" को शामिल करना कठिन नहीं है। कौन नहीं चाहता कि उनका भोजन सुपर हो? लेकिन यहाँ एक अनुवर्ती प्रश्न है: क्या कर रहे हैं सुपरफूड्स, सच में? और भोजन को सुपर समझा जाने में क्या लगता है?

    कुछ भी असामान्य नहीं है, यह पता चला है। सुपरफ़ूड बताता है कि सादे ओल के स्वस्थ खाद्य पदार्थों से अलग, डायना सिन्नी, आरडी, एलडी, वेलनेस डायटीशियन और चार्ज में ब्लॉगर, चार्ज को बताता है। सिनी कहते हैं कि सुपरफूड के लिए किसी चीज की कोई आवश्यकता या विनिर्देश नहीं हैं। और लेबल के दावों के विपरीत जैसे "स्वस्थ," "का उत्कृष्ट स्रोत," और "कार्बनिक," शब्द सुपरफ़ूड एफडीए या यूएसडीए द्वारा विनियमित नहीं है।

    बिना कानूनी, सार्वभौमिक परिभाषा के सुपरफ़ूड पोषण विज्ञान में निहित, सबसे अच्छा हमें मिला है मरियम-वेबस्टर: "एक भोजन (जैसे सामन, ब्रोकोली, या ब्लूबेरी) जो यौगिकों (जैसे एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, या फैटी एसिड) से भरपूर होता है जो किसी व्यक्ति के लिए फायदेमंद माना जाता है स्वास्थ्य।" मूल रूप से, यदि आप पर्याप्त सख्त हैं, तो कोई भी पौष्टिक भोजन इस विवरण को फिट कर सकता है।

    अक्सर ऐसा होता है कि एक फल या सब्जी जो कुख्यात रूप से अलोकप्रिय रही है या अन्यथा भुला दी गई है (सोचते हैं कि नेबसेल स्प्राउट्स या केल) को उपभोक्ताओं के हित के लिए सुपरफूड के रूप में फिर से बनाया जाएगा। सिन्नी बताते हैं कि इस प्रवृत्ति का एक नकारात्मक पक्ष यह है कि यह उपभोक्ताओं को सामान्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में सोचने का कारण बन सकता है - जैसे कि पालक, जई, और सेब - पोषण की दृष्टि से हीन होने के बावजूद, ऐसा नहीं है। दूसरी ओर, वह कहती हैं, "इस शब्द ने प्राचीन अनाज या मटका जैसे कम-पौष्टिक खाद्य पदार्थों को उजागर करने के लिए चमत्कार किया है," जो कि शायद धूप में उनके पल नहीं थे।

    सीधे शब्दों में कहें तो सुपरफूड डू पत्रिकाओं का आनंद लेने में कुछ भी गलत नहीं है। बस याद रखें कि वहाँ बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं जो बहुत ज्यादा सुपर हैं, भले ही उन्हें "सुपर" प्रति सेकेन्ड के बारे में नहीं सोचा गया हो। यहां 34 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप सुपर कह सकते हैं।

    • Calvert Byam / गेटी इमेज 1

      पालक

      पोपे कुछ पर था। यह गहरे रंग का पत्तीदार हरा रंग लोहे, पोटेशियम और फाइबर जैसे कई लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है। एक रंगीन सलाद के लिए इसे बिस्तर के रूप में उपयोग करें, या स्वादिष्ट पक्ष के लिए लहसुन के साथ मक्खन या तेल में सॉस करें।

    • Westend61 / गेटी इमेज 2

      चिया बीज

      ये छोटे बीज एक प्रमुख पोषण पंच पैक करते हैं। एक चम्मच में 4.5 ग्राम हृदय-स्वस्थ वसा, 5.5 ग्राम फाइबर होता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे स्मूदी से लेकर आगे के पुडिंग तक सबका स्वागत करते हैं। इन चार व्यंजनों में से एक का प्रयास करें, जिसमें चिया-क्रस्टेड चिकन और एवोकैडो-चिया पुडिंग पोप गोज़ बेरीज़ शामिल हैं।

    • ल्यू रॉबर्टसन / गेटी इमेज 3

      अलसी का बीज

      उनके चचेरे भाई चिया बीज की तरह, सन बीज पौष्टिक रूप से विविध छोटे कर्नेल हैं। 1-औंस की सेवा में 3 ग्राम फाइबर और 4 ग्राम गुड-फॉर-यू वसा होते हैं। उन्हें स्मूदी में जोड़ें, उन्हें अपने अनाज के सुबह के कटोरे में छिड़क दें, या उन्हें अपने बेकिंग में शामिल करें।

    • Westend61 / गेटी इमेज 4

      तरबूज

      हैलो, जलयोजन। तरबूज, जो एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन से अपना सुंदर रंग प्राप्त करता है, एक रसदार, स्वादिष्ट तरीका है जिससे आप हाइड्रेटेड रहते हैं। इसे सलाद, स्मूदी, सालसा या इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में आज़माएँ।

    • मैक्सिमिलियन स्टॉक लिमिटेड / गेटी इमेजेज़ 5

      मकई का लावा

      सभी समय का निर्विवाद रूप से सबसे अच्छा स्नैक्स, पॉपकॉर्न एक संपूर्ण अनाज है, जिसका अर्थ है कि यह फाइबर जैसे अच्छे सामानों से भरा है। चीजों को मिलाने के लिए अलग-अलग मसाले के मिक्स और ऑयल के साथ छिड़कें, या नमकीन-मीठे स्नैक के लिए नट्स और चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाएं।

    • Westend61 / गेटी इमेज 6

      सेब

      सेब की त्वचा फाइबर को भरने की एक अच्छी खुराक प्रदान करती है - एक मध्यम सेब 4 ग्राम पोषक तत्व प्रदान करता है। अन्य फलों की तरह, सेब विटामिन से भरे होते हैं और स्वाभाविक रूप से शर्करा वाले होते हैं। साथ ही, उनमें से लगभग 3,000 विभिन्न किस्में हैं!

    • यिंग जियांग / आईम / गेटी इमेज 7

      टमाटर

      पानी और पोटेशियम के साथ एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन का संयोजन टमाटर को एक और विजेता बनाता है, ब्रिगिट ज़ेटलिन, एम.पी.एच., आर.डी., सी। डी। एन।, न्यूयॉर्क स्थित बीज़ेड न्यूट्रिशन के संस्थापक, जो पहले सेल्फ थे। आप उन्हें तुलसी और ताजा मोज़ेरेला के साथ जोड़कर कभी भी गलत नहीं कर सकते।

    • तेनार / गेटी इमेज 8

      चने

      चाहे आप एक हमसफ़र प्रेमी हों या न हों, छोले एक पौष्टिक जीत हैं।एक कारण है कि पंजीकृत आहार विशेषज्ञ अक्सर छोले को रात के खाने के स्टेपल के रूप में कहते हैं: उनकी प्रोटीन सामग्री छत के माध्यम से होती है, एक कप में 12 ग्राम के साथ, 11 ग्राम फाइबर के साथ। इन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।

    • जेम्स रॉस / गेटी इमेज 9

      बेल मिर्च

      ओह, घंटी मिर्च, हम तुम्हें कैसे प्यार करते हैं? आइये जानें कि कितने रास्ते हैं। इतना ही नहीं इन रंगीन veggies विटामिन सी के बहुत प्रदान करते हैं, वे भी के लिए एकदम सही वाहन बनाते हैं अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ जब भरवां हो। उन्हें मांस या पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत और अनाज से भरने की कोशिश करें।

    • रॉबर्ट Kneschke / EyeEm / Getty Images 10

      डार्क चॉकलेट

      सुपरफूड क्या हैं जो आप मिठाई के लिए खा सकते हैं? डार्क चॉकलेट, एक के लिए। एक तरफ स्वाद, चॉकलेट से बने कोकोआ में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड्स के रूप में जाना जाता है। कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, चॉकलेट उतने ही गहरे और अधिक फ्लेवोनोइड्स आपको मिलेंगे।

    • जूलिया मरे / आई ११

      शकरकंद

      लंबे समय तक शकरकंद खाएं। अभय की रसोई में पहले से चयनित एसईएफ को कहा जाता है, "कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर का पसंदीदा ऊर्जा स्रोत है," अभय शार्प, आर.डी. वह फाइबर युक्त जटिल कार्ब्स का आनंद लेने की सलाह देती है, जो आपके रक्त शर्करा को अधिक धीरे-धीरे बढ़ाते हैं। एक बड़े पके हुए शकरकंद में 37 कार्ब्स और 6 ग्राम फाइबर होता है। अपना फिक्स पाने के लिए इन शकरकंद रेसिपी को ट्राई करें।

    • सिल्विया एलेना कैस्टेनेडा पुचेता / आईम 12

      मसूर की दाल

      दाल एक बोनफाइड सुपरफूड है अगर कभी भी एक था, तो फलियां फाइबर और प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद - 1 पका हुआ कप पूर्व के 16 ग्राम और बाद के 18 ग्राम प्रदान करता है। दाल की कई किस्में हैं, जिनमें लाल, पीले, हरे और काले शामिल हैं। दिल की डिश के लिए पास्ता सॉस में पकी हुई दाल डालें।

    • ल्यू रॉबर्टसन / गेटी इमेजेस 13

      जई

      जई एक नाश्ते की पसंद है क्योंकि एक जटिल कार्ब के रूप में, वे पचाने में अधिक समय लेते हैं। "आपके शरीर को जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने की जरूरत है क्योंकि वे अणुओं का एक जटिल जाल हैं," लॉरेन हैरिस-पिंकस, एम.एस., आर.डी.एन, और पोषण अभिनीत के मालिक, आपने पहले एसईएलएफ को बताया था। यदि आप एक ही पुराने कटोरे से ऊब चुके हैं, तो इसके बजाय इन 13 रचनात्मक दलिया व्यंजनों को कोड़े मारें।

    • हस्तनिर्मित चित्र / गेटी इमेज 14

      समुद्री सिवार

      दुलसी, नोरी, कोम्बू, हिजिकी और वेकैम, समुद्री शैवाल की सभी अलग-अलग किस्में हैं जो सिनी बताती हैं कि हम आपके समय के लायक हैं। समुद्री शैवाल आयोडीन, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरा होता है। सिनी बेक किए हुए आलू या पॉपकॉर्न पर, या गर्म अनाज और सब्जी के कटोरे में सुस्त गुच्छे छिड़कने की सलाह देते हैं।

    • आईम / पामेला वेब / गेटी इमेज 15

      अंडे

      अंडे, जर्दी और सभी में खोदो; वे आपके दिल को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। "[यूएसडीए] आहार दिशानिर्देश प्रोटीन को एक स्वस्थ स्रोत के रूप में देखता है और उन्हें मांस और पोल्ट्री के साथ समूहित करता है," कैरोलीन कॉफमैन, आरडी, ने पहले एसईएलएफ को एक कहानी के बारे में बताया था कि लोगों को कोलेस्ट्रॉल के बारे में क्या गलत लगता है। “आहार कोलेस्ट्रॉल के बारे में तनाव मत करो; संतृप्त और ट्रांस वसा पर ध्यान दें। " वेजी से भरे ऑमलेट और स्क्रैम्बल्स स्पष्ट विकल्प हैं, लेकिन अगर आप काम से पहले खाना नहीं बना सकते हैं, तो रविवार को एक फ्रिट्टा बेक करें, फिर इसे ठंडा करें और बचे हुए को एक सप्ताह तक गर्म करें।

    • लाइन क्लेन / गेटी इमेज 16

      गोभी

      ऐसा लगता है कि कली की गूंज कभी नहीं मिटेगी, और अच्छे कारण से। लोकप्रिय पत्तेदार हरा लोहा और कैल्शियम की हार्दिक मदद करता है। आनंद लें इसे कुरकुरे चिप्स में पकाया जाता है या पतले रिबन में कटा हुआ और एक निविदा सलाद के लिए तेल और नींबू के रस के मिश्रण से मालिश किया जाता है।

    • Westend61 / गेटी इमेज 17

      गोजी जामुन

      ये चबाया हुआ, तीखा थोड़ा जामुन फाइबर, विटामिन सी और स्वाभाविक रूप से शर्करा से भरा होता है। आमतौर पर सूखे को बेचा जाता है, वे ट्रेल मिक्स, दही पैराफिट या यहां तक ​​कि अनाज के कटोरे में बहुत अच्छे हैं।

    • एनाबेले ब्रेकी / गेटी इमेजेस 18

      जंगली मछली

      सैल्मन उन ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरा होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। आपको सैल्मन के स्वाद को बढ़ाने के लिए बहुत कुछ करने की ज़रूरत नहीं है, वाशिंगटन, डीसी के एक शेफ और लेखक, सिद्रा फॉरमैन, SELF को बताते हैं: "सरल सबसे अच्छा है। नमक और काली मिर्च के साथ एक पट्टिका सीज़न करें, फिर इसे गर्म चम्मच में 2 चम्मच तेल के साथ एक से तीन मिनट तक पकाएं। "

    • पासमल / गेटी इमेजेस 19

      एक प्रकार का अनाज पास्ता

      इस हार्दिक किस्म के लिए सादे नूडल्स स्वैप करें। एक प्रकार का अनाज नूडल्स में फाइबर (12 ग्राम प्रति कप), और प्रोटीन की एक उदार राशि (24 ग्राम प्रति कप) भी होती है। जापानी सोबा नूडल्स के लिए देखें, जो अक्सर एक प्रकार का अनाज और गेहूं के आटे के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

    • अन्नामोसविना / गेटी इमेज 20

      ब्लू बैरीज़

      इन स्वादिष्ट छोटी जामुन में एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन के लिए एक सुंदर नीला रंग है। वे प्रति कप 4 ग्राम फाइबर भी देते हैं, जिससे आपको संतुष्ट रखने में मदद मिलती है। स्मूदी, सलाद, दही, दलिया और फलों के सलाद में इनका आनंद लें।

    • आईएईएम / मेजा पिलोव / गेटी इमेजेज़ 21

      बादाम मक्खन

      वसा भोजन के स्वाद को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है और आपको तृप्त रखता है, और 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन में 9 ग्राम सामान होता है। अपने कार्ब्स में बादाम मक्खन जोड़ने से रक्त शर्करा स्पाइक को बंद करने में मदद मिल सकती है, इसके वसा और प्रोटीन (2 ग्राम प्रति चम्मच) के लिए धन्यवाद। स्वाद, प्रोटीन और वसा के लिए दलिया में एक गुड़िया जोड़ें, या पुराने स्कूल में जाएं और बादाम मक्खन डुबकी के साथ सेब के स्लाइस पर चबाना।

    • हेनरिक सोरेनसेन / गेटी इमेजेज़ 22

      अनार

      अनार के बीज कुछ समय के लिए सुर्खियों में रहते हैं। विटामिन और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले एंटीऑक्सिडेंट के साथ लोड होने के अलावा, 1 कप 6 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। कच्चे रूबी बीज को अपने डेस्क पर स्नैक के रूप में रखें (कई किराने की दुकानों ने उन्हें पूर्व-शेक बेच दिया)। आप इन्हें नट्स के बजाय सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

    • ओल्गा मिल्सोवा / गेटी इमेजेज 23

      पोषक खमीर

      पेट्रीसिया बन्नन, M.S., R.D.N, सही समय आने पर सही खाएंSELF को बताता है। वह इसे परमेसन पनीर के स्थान पर पिज्जा या सलाद में छिड़कना पसंद करता है, लेकिन अतिरिक्त प्रोटीन बूस्ट के लिए इसे वेजी सूप में भी डाला जा सकता है।

    • ओलिविया राय जेम्स / गेटी इमेज 24

      ग्रीक दही

      कार्ब्स, प्रोटीन, और वसा के अपने ट्राइफेक्टा के साथ, ग्रीक दही रक्त शर्करा को स्थिर रखकर आपको पूर्ण और भूख से बचा सकता है। नॉनफैट तरह चुनने के बजाय, पूरे दूध के साथ 2% या एक के लिए जाएं। एक कप फैज टोटल 2 प्रतिशत में 4.5 ग्राम वसा और 23 ग्राम प्रोटीन होता है। चिकन या आलू सलाद में मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक दही का उपयोग करने का प्रयास करें।

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      Quinoa

      क्विनोआ एक बहुत ही शानदार सुपरफ़ूड है, और यह बहुमुखी होने के साथ-साथ इसे भरने जैसा है। प्राचीन अनाज में फाइबर (3 ग्राम प्रति 1/2 कप) और प्रोटीन (4 ग्राम प्रति 1/2 कप), एक तारकीय पोषक कॉम्बो होता है। हलचल-फ्राइज़ में चावल के बजाय क्विनोआ का उपयोग करें, या इन आविष्कार व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।

    • सर्जियो जोकिम / आईम / गेटी इमेज 26

      सार्डिन

      ये नन्ही मछलियाँ समुद्र के अनगढ़ सितारे हैं। 23 ग्राम प्रोटीन प्रति कैन और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के एक ट्रक लोड के साथ, वे पोषक तत्वों पर लोड करने का एक आसान तरीका है। वे पारा में भी कम हैं और कैल्शियम में उच्च हैं, जिससे उन्हें गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्मार्ट मछली चुनने में मदद मिलती है। उन व्यंजनों में सार्डिन का उपयोग करें जिन्हें आप पसंद करते हैं, सलाद सहित एंकोवीज़ के लिए कॉल करें।

    • टेट्रा इमेज आरएफ / गेटी इमेज 27

      नागदौना

      आप इस जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं, फ्रेंच खाना पकाने में एक प्रधान, मैरिनड्स और सलाद ड्रेसिंग में। तारगोन सब्जियों को एक मीठा, नद्यपान जैसा स्वाद देता है जो आपको ब्लैंड लग सकता है, जिससे आपके आहार को विविध रखना आसान हो जाता है। यह आयरन और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है। सोनोमा, कैलिफोर्निया में एक सिपाही लॉरा चेनेल के चेरेव, पाककला विकास के निदेशक, जैकुअली बुकानन, 4 औंस सादे ग्रीक दही में 1 चम्मच कटा हुआ ताजा तारगोन और 1 चम्मच दीजोन सरसों, जैक्विलेन बुकानन मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

    • Westend61 / गेटी इमेज 28

      एक प्रकार का पनीर

      पास्ता, वेजी, सूप, सलाद - बहुत कुछ सब कुछ बेहतर स्वाद के साथ शीर्ष पर एक छोटे से परमेसन के साथ होता है। परमेसन के एक एकल औंस में 10 ग्राम प्रोटीन होता है - जो आपके लिए एक अच्छा विकल्प है? एक सेब या एक नाशपाती के साथ 1-औंस के हिस्से पर दूर, या स्नैक करें।

    • Westend61 / गेटी इमेज 29

      एवोकाडो

      एवोकैडो की वसा, फाइबर और अविश्वसनीय मलाई उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक शानदार अतिरिक्त बनाती है - यहां तक ​​कि मिठाई भी। इन आविष्कर्ता एवोकैडो व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।

    • Ralucahphotography.ro / गेटी इमेज 30

      अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

      यह किचन स्टेपल अब तक के सबसे महान मल्टीटास्करों में से एक है। जैतून का तेल सॉस या भुना हुआ सब्जियों और प्रोटीनों के लिए इक्के है, या पास्ता सॉस या नमकीन ड्रेसिंग का आधार है। यह स्वाद, माउथफिल और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर है।

    • Westend61 / गेटी इमेज 31

      पिसता

      जैकी न्यूजेंट, आर.डी., पाक पोषण विशेषज्ञ और लेखक ऑल-नैचुरल डायबिटीज कुकबुकएसईएलएफ को बताता है, "जो चीज वास्तव में असाधारण बनाती है, वह यह है कि वे प्रोटीन और फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत हैं, और उनके चमकीले हरे और बैंगनी रंग संकेत देते हैं कि वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं।" वह और सारा-जेन बेडवेल, आर.डी., एल.डी.एन., मेजबान सारा-जेन के साथ खाना बनाना, वंडरफुल पिस्ता की तलाश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे सुपरमार्केट में आसानी से ढूंढ सकते हैं, और नमक और काली मिर्च जैसे प्राकृतिक अवयवों के साथ हल्के स्वाद वाले हैं।

    • ज़ुजाना गजडोसिकोवा / गेटी इमेजेस 32

      ब्रसल स्प्राउट

      "इससे पहले कि एक बदबूदार गुलाब माना जाता है, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का हाल के वर्षों में पुनर्जागरण हुआ है और सबसे गर्म (और स्वास्थ्यप्रद) सब्जियों में से एक है," एडविना क्लार्क, एम.एस., आर.डी., सी.एस.डी.डी., एसईएलएफ को बताता है। यह किसी भी रेस्तरां के बारे में सही है - और आप मेनू पर कुछ प्रकार के स्प्राउट्स प्रदान करते हैं। और यह बढ़िया है, क्योंकि, वे आपके लिए बहुत अच्छे हैं। प्रत्येक सेवारत विटामिन सी और फाइबर के साथ पैक किया जाता है।

    • Amy_lv / गेटी इमेज 33

      चारा

      यह प्राचीन अनाज कुछ में से एक है जो लस मुक्त है, न्यूजेंट कहते हैं। इसके अलावा, यह लोहे के साथ भी पैक किया जाता है, जो कि अगर आप मांस नहीं खा रहे हैं तो ध्यान में रखना है। यदि आप खुद को अनाज नहीं पा सकते हैं, तो न्यूजेंट कहता है कि आप इसे किड्स कॉप्ट डार्क चॉकलेट विद सी सॉल्ट हेल्दी ग्रेन पार्स में आज़मा सकते हैं।

    • Nruedisueli / गेटी इमेजेस 34

      हैलबट

      क्लार्क हलिबेट को सुपरफूड मानते हैं क्योंकि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कई अन्य पोषक तत्वों से भरा होता है। और यह कई अन्य प्रकार की मछलियों की तुलना में आसान और कम खर्चीला है।

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